Les grands enjeux de la filière à l’échelle mondiale et européenne / production- consommation et échanges mondiaux
Les principales composantes de la politique européenne des pêches : historique de la construction de la politique des pêches, les outils, les évolutions
La filière pêche française : la filière traditionnelle, les nouveaux acteurs, les enjeux
La production, la consommation et les échanges extérieurs français
Les critères de qualité
Les industries agroalimentaires : process et organisation
Le site de Boulogne sur Mer : Evolution du site, organisation de la filière locale, les principaux enjeux
