Filières agroalimentaires
Année du cours : Aucune valeur renseignée
Etablissement : Faculté de Gestion, Economie & Sciences Licences
Langue : Français
Formation(s) dans laquelle/lesquelles le cours apparait :
Période : S5
Baccalauréat scientifique
Première et deuxième année d’études supérieures en biologie
Connaissances avancée des filières viande et lait
Filière viande (bovine, porcine, volaille)
I Production animale
II Abattage
III Qualité de la viande
IV Produits transformés
V Economie de la filière
Filière lait
I Production animale
II Composition du lait et modifications de celle-ci
III Qualité du lait
IV Transformation en produits laitiers
V Economie de la filière